Consigli specifici sulla sostenibilità per il settore alberghiero

Situazione iniziale

GreenSign si è posta l'obiettivo di incoraggiare le aziende a impegnarsi in una gestione ecologica, socialmente responsabile e sostenibile attraverso un cambiamento significativo e a viverlo con gioia e convinzione. Attraverso una gestione aziendale sostenibile e responsabile, le aziende diventano più resilienti e sono in grado di competere meglio in un mercato in rapida evoluzione.

La sostenibilità è un argomento complesso che presenta molti aspetti diversi. Per aiutare le aziende, GreenSign ha creato una pagina con consigli e suggerimenti per implementare la sostenibilità nel settore alberghiero.

Fasi di implementazione

I consigli di sostenibilità sono assegnati a diverse aree e reparti di un hotel. Vengono inoltre indicati i costi di attuazione e in quale delle tre dimensioni della sostenibilità si applica il suggerimento.

I consigli sono suddivisi nelle seguenti aree:

• Gestione – Affinché un'azienda diventi veramente sostenibile, la consapevolezza di questo aspetto deve essere radicata nell'identità aziendale.

• Amministrazione – Che si tratti di acquisti, magazzino o contabilità. L'amministrazione ha un'influenza su molti processi e aree di un hotel.

• Personale – L'imprenditorialità va di pari passo con la responsabilità sociale. La consapevolezza di ciò porta l'azienda un passo più vicina alla sostenibilità.

• Ospiti – Molti ospiti desiderano che gli hotel siano più sostenibili e alcuni prenotano il loro alloggio tenendo conto di questi aspetti. È importante soddisfare questo desiderio, ma anche sensibilizzare gli ospiti sull'argomento e rendere l'attuazione in hotel il più semplice possibile.

• F&B – Il settore F&B in particolare offre innumerevoli opportunità di sostenibilità. Regionale e stagionale sono le parole magiche in questo caso.

• Housekeeping – Gli hotel hanno un elevato consumo di energia, acqua e prodotti chimici. Anche l'housekeeping può contribuire a ridurli.

• Servizi per gli edifici – Quest'area copre un'ampia gamma di argomenti. Non si tratta solo di questioni energetiche e idriche, ma anche di materiali da costruzione sostenibili e delle ultime tecnologie.

• Giardino – Che si tratti di un giardino anteriore, di un giardino pensile, di un orto o di piante da interno, ogni hotel potrebbe avere bisogno di un po' di verde. Le piante non solo sono belle da vedere, ma favoriscono anche la biodiversità.

Prospettive

I suggerimenti nelle rispettive aree tematiche possono servire da ispirazione per le aziende svizzere e per quelle che vogliono diventare tali. I suggerimenti di attuazione forniti possono, ad esempio, essere seguiti e implementati come misure nel piano d'azione Swisstainable.

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Per saperne di più su GreenSign

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