Développer une stratégie de durabilité: exemple de l’hôtellerie

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Key Take-Aways:

• Intégration des parties prenantes

  Les différentes parties prenantes (collaborateur-rice-s, client-e-s, fournisseur-se-s, etc.) doivent absolument être intégrées dès le début. La Belvedere Hotel Familie dispose par exemple d’un conseil de durabilité composé de plusieurs départements et niveaux afin d’intégrer différentes perspectives. Il est néanmoins important que le chef de file stratégique et les responsabilités soient clairement définis.

• Focalisation

  Pour ne pas se disperser, il est conseillé de se focaliser sur les domaines thématiques qui correspondent le mieux à l’entreprise sur le plan stratégique et où le rapport coût/bénéfice est correct – en particulier pour les petites entreprises dont les ressources financières et humaines sont réduites. Un focus permet également de se positionner clairement.

• Suivi continu et persévérance

  Il ne faut en aucun cas se reposer sur ses lauriers après la mise en œuvre de la stratégie, car le chemin ne fait que commencer. Il faut mettre en œuvre les mesures étape par étape, suivre les progrès, les mesurer, s’adapter et ainsi poursuivre constamment sur la voie de l’amélioration continue. C’est aussi ainsi que l’on reste crédible.

La Belvedere Hotel Familie dispose de quatre hôtels. Les trois hôtels de Basse-Engadine sont tous classés au niveau Swisstainable III – leading depuis août 2023 grâce au certificat GreenSign, le quatrième hôtel de Suisse orientale est classé au niveau Swisstainable I – committed depuis octobre 2022.